ReciKeep
Verfrissende Aardappelsalade met Groene Saus
Deze gezonde aardappelsalade combineert de smaak van nieuwe aardappelen met gegrilde courgettes en knapperige kikkererwten. Bedruip alles met een heerlijke groene saus voor een kleurrijk en voedzaam hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Breng een grote pan water aan de kook. Als de aardappelen klein zijn, hoef je ze niet te snijden; halveer ze anders. Kook de aardappelen tot ze net zacht zijn. Giet af en laat iets afkoelen.
Verhit een grillpan met een beetje olijfolie. Snijd de courgettes in plakjes en grill ze enkele minuten aan beide kanten. Haal ze uit de pan.
Giet de kikkererwten af en meng ze met gedroogde oregano, zout en peper. Voeg ze toe aan de grillpan (je hoeft de pan hiervoor niet schoon te maken) en bak ze enkele minuten totdat ze opwarmen.
Meng voor de groene saus alle ingrediënten tot een gladde saus. Voeg water toe voor de gewenste consistentie. Voeg meer water toe als je de saus dunner wilt.
Serveer de salade door de aardappelen en courgettes in een serveerschaal te plaatsen, gevolgd door de kikkererwten en pompoenpitten. Giet de groene saus erover en meng alles goed door elkaar. Garneer met extra basilicumblaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App