ReciKeep
Bramenkwarktaart met Mueslibodem
Deze bramenkwarktaart is de perfecte combinatie van frisse bramen en romige kwark, gecompleteerd met een knapperige mueslibodem. Ideaal als verfrissende snack of dessert voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Bekleed de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Laat de vijgen wellen in heet water, dep ze vervolgens goed droog en maak ze fijn met de glutenvrije muesli en een snufje zout in een keukenmachine. Voeg indien nodig een lepel water toe. Druk het mengsel met de bolle kant van een natte lepel goed aan op de bodem van de springvorm en zet deze 30 minuten in de koelkast.
Voor de vulling: Pureer de bramen en verwarm ze in een pannetje samen met vanille-extract, agavesiroop, citroenrasp en agar agar. Roer het mengsel goed door en laat het 4 minuten zachtjes koken terwijl je constant roert om aanbranden te voorkomen. Bewaar 3 eetlepels van de bramenvulling voor de swirl. Spatel de plantaardige kwark door de overige bramenvulling en meng alles goed door.
Als je de springvorm met acetaatfolie hebt bekleed, schenk je de bramenvulling over de taartbodem. Verdeel de achtergehouden bramenpuree erover en trek met een satéprikker door het mengsel voor een marmer effect.
Laat de taart minimaal 3 uur in de koelkast opstijven. Garneer met verse bramen voor het serveren en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App