ReciKeep
Eiwitrijke Ontbijttaart met Passievrucht
Start je dag goed met deze eiwitrijke ontbijttaart vol smaak en voedingsstoffen. De combinatie van romige skyr en zoete passievrucht zorgt voor een verfrissende start van je ochtend.
Bereidingswijze
Rooster de walnoten in een droge koekenpan gedurende enkele minuten totdat ze kleur en geur ontwikkelen. Laat ze afkoelen.
Verwijder de pitten uit de dadels.
Meng de dadels, walnoten en havermout in een hakmolen of foodprocessor tot een fijn mengsel.
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en verdeel het dadelmengsel gelijkmatig over de bodem. Maak een eetlepel nat en strijk het mengsel glad.
Plaats de springvorm in de koelkast om de bodem op te laten stijven.
In een grote kom, meng alle skyr soorten goed door elkaar.
Breng 150 ml koud water in een pannetje aan de kook en voeg 16 g (4 zakjes) vegatine toe. Meng goed en voeg 4 grote eetlepels skyr toe.
Blijf roeren en laat het geheel 2 minuten zachtjes doorkoken.
Verwijder het pannetje van het vuur en meng een kwart van de resterende skyr erdoor.
Voeg het mengsel toe aan de kom met skyr en roer alles goed door elkaar.
Schenk het skyr-mengsel over de taartbodem en zet het in de koelkast om op te stijven.
Verhit 250 g passievruchtblokjes in een schoon pannetje tot ze zijn ontdooid.
Voeg 4 g (1 zakje) vegatine toe aan de passievruchtblokjes, breng aan de kook en laat 2 minuten doorkoken.
Haal van het vuur af en meng de resterende 125 g passievruchtblokjes door het mengsel.
Verdeel de passievrucht over de taart en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Serveer de taart met vers rood fruit.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App