ReciKeep
Gegrilde Bloemkoolsteaks met Romesco-saus
Geniet van deze heerlijk gegrilde bloemkoolsteaks overgoten met een romige Romesco-saus. Dit vegetarische hoofdgerecht is perfect voor elke gelegenheid en boordevol smaak!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd het hoofd in het midden. Snijd 2 cm dikke steaks van elke helft.
Plaats de bloemkoolsteaks op een bakplaat. Besprenkel beide kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak de steaks 15 minuten.
Meng de gesneden knoflook met een scheutje olijfolie in een kom. Haal de bloemkool uit de oven, draai de steaks om en lepel het knoflookmengsel erover. Zet de bloemkool terug in de oven en bak nog eens 15 minuten, of tot ze zacht zijn.
Ondertussen, voeg de geroosterde rode paprika's, blanke amandelen, tomatenpuree, citroensap en een snufje zout en peper toe aan een krachtige blender en mix tot een zijdezachte saus.
Meng in een kom de fijngehakte peterselie en rode ui met het sap van de resterende halve citroen en een paar snufjes zout en peper. Roer er voldoende olijfolie door tot de dressing een mooie consistentie heeft.
Serveer de Romesco-saus op borden, leg de bloemkoolsteaks erop en besprenkel met de peterselie-dressing. Serveer eventueel met korstig brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App