ReciKeep
Geroosterde Broccolisalade met Krokante Wittebonencrumble en Citroen-Kappertjesdressing
Deze geroosterde broccolisalade is een kleurrijk en voedzaam bijgerecht dat perfect past bij elke maaltijd. De combinatie van krokante wittebonencrumble, frisse komkommer en een romige citroen-kappertjesdressing maakt het een onweerstaanbare keuze.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats daarnaast een lege bakplaat in de oven om voor te verwarmen.
Combineer de broccoli en rode ui in een kom met 2 el olijfolie, 1 tl zout en paprikapoeder. Meng goed en verspreid de groenten op de hete bakplaat. Rooster gedurende 30-35 minuten.
Dep de witte bonen droog en hak ze grof. Voeg ze toe aan de andere bakplaat samen met 1 el olijfolie, dille en zout. Meng en rooster ongeveer 20 minuten, halverwege omscheppen.
Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten in een pot te mengen en goed te schudden. Voeg, indien nodig, 1 tl water per keer toe voor een dunnere consistentie.
Meng de afgekoelde broccoli met de gesneden komkommer. Meng de afgekoelde witte bonen met rozijnen, peterselie en amandelen. Verdeel de broccoli over een bord, voeg de wittebonenmengeling er bovenop en besprenkel met de dressing naar keuze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App