ReciKeep
Geroosterde Rodekool en Quinoasalade
Deze geroosterde rodekool- en quinoasalade is een kleurrijk en voedzaam gerecht dat perfect is als bijgerecht of hoofdmaaltijd. De combinatie van geroosterde groenten, frisse kruiden en quinoa zorgt voor een heerlijke smaakexplosie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op de heteluchtgrillstand op 230 °C.
Leg de gesneden rodekool en rode ui op een bakplaat. Breng op smaak met Maldonzeezout en 4 eetlepels olijfolie.
Meng de groenten goed en masseer ze met je handen zodat ze iets zachter worden.
Verdeel de groenten gelijkmatig over de bakplaat en rooster ze ongeveer 20 minuten, waarbij je ze enkele keren omroert voor een gelijkmatige bruining.
Meng in een grote kom de fijngehakte peterselie, munt, bieslook, quinoa, dadels en noten.
Voeg de geroosterde rodekool en rode ui toe aan de kom.
Breng het geheel op smaak met zout, zwarte peper, sumak, 5 eetlepels olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, Dijonmosterd en dadelsiroop.
Meng alles goed door elkaar en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App