ReciKeep
Geroosterde Venkel met Mozzarella en Sinaasappeldressing
Verwen jezelf met deze frisse salade van geroosterde venkel en romige mozzarella, verrijkt met een heerlijke sinaasappeldressing. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd, deze kleurrijke schotel zal zeker indruk maken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Snijd de venkel in parten of plakken.
Leg de venkel op een bakplaat en meng met olijfolie, zeezout en zwarte peper.
Rooster de venkel 25-30 minuten in de oven tot hij zacht is en caramelkleurige randjes heeft.
Bereid ondertussen de dressing: Was de sinaasappel en snijd deze in grove stukken, verwijder eventuele pitten.
Doe de sinaasappelstukjes in een keukenmachine samen met de suiker en maal tot een grove massa.
Voeg de olijventapenade toe en verdun de dressing met extra vierge olijfolie en citroensap of azijn.
Breng op smaak met zwarte peper.
Leg de warme venkel op een schaal, verdeel de mozzarella over de venkel en lepel de dressing erover.
Garneer met zwarte peper, venkelkloof en kappertjes.
Serveer lauw met vers brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App