ReciKeep
Kipgehaktballen met Knoflookyoghurt en Kruiderige Komkommersalade
Deze smaakvolle kipgehaktballen worden geserveerd met een romige knoflookyoghurt en een frisse kruiderige komkommersalade. Perfect voor een verrassend hoofdgerecht dat makkelijk te maken is!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verhit 45 ml extra vergine olijfolie in een pan. Voeg de sjalot toe, breng op smaak met zout en peper en voeg de komijn, kurkuma, koriander en venkel toe. Sauté gedurende 10 minuten tot de sjalot zacht en licht goudbruin is.
Voeg de geraspte knoflook en gember toe en laat nog een minuut meebakken. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Meng in een kleine kom de panko met de melk en laat dit staan terwijl je de rest van het gehaktmengsel voorbereidt.
Meng in een middelgrote kom het kipgehakt met het afgekoelde sjalot- en kruidenmengsel. Voeg de geweekte panko, het ei en de citroenrasp toe. Breng op smaak met kosher zout en versgemalen zwarte peper.
Rol het mengsel in goudballen ter grootte van een golfbal (ongeveer 12 stuks) en plaats ze op de bakplaat.
Bak de gehaktballen 25 minuten in de oven, draai ze halverwege om.
Meng terwijl de gehaktballen bakken in een middelgrote kom de Griekse yoghurt, geraspte knoflook, citroensap en zout. Bewaar de knoflookyoghurt in de koelkast tot gebruik.
Meng in een andere kom de dunne plakjes komkommer, rode ui, verse dille, munt, extra vergine olijfolie, citroensap en kosher zout. Breng op smaak en zet apart.
Serveer de gehaktballen op een groot bord, bedekt met de knoflookyoghurt en de komkommersalade. Garneer met extra verse munt en dille en besprenkel met olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App