ReciKeep
Knapperige Zucchini-Tasjes met Mozzarella en Gedroogde Tomaten
Geniet van deze knapperige zucchini-tasjes, gevuld met smeltende mozzarella en smaakvolle gedroogde tomaten. Perfect als snack of bijgerecht, snel en eenvoudig te maken!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C boven-onderwarmte.
Snijd de uiteinden van de zucchini af. Halveer de zucchini en snijd beide helften in dikke plakken.
Leg de zucchiniplakken op een bakplaat. Meng de olijfolie met zout en bestrijk de plakken ermee. Bak ca. 15 minuten tot ze zacht en buigzaam zijn.
Laat de zucchiniplakken iets afkoelen en dep ze droog met een keukenpapier.
Snijd de mozzarella in dunne plakken. Leg wat mozzarella en gedroogde tomaten op een helft van elke zucchiniplaak en vouw de andere helft erover.
Wentel de zucchini-tasjes eerst door het meel. Klop de eieren met paprikapoeder, zout en peper en haal de tasjes door het eimengsel. Wentel daarna in paneermeel of panko.
Bak de tasjes in een pan met ruim olie goudbruin aan beide kanten. Of bak ze in de airfryer bij 195 °C gedurende ca. 10-12 minuten, of in de oven bij 200 °C gedurende ca. 20-25 minuten, halverwege keren.
Bestrooi de tasjes met versgeraspte Parmezaan, chilivlokken en gehakte peterselie voordat je ze serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App