ReciKeep
Geniet van een romig en smaakvol hoofdgerecht met deze Kip Alfredo bereid met magere cottage cheese. Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook snel en eenvoudig te maken, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Bereidingswijze
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de rigatoni volgens de verpakking, maar haal de pasta van het vuur als deze net iets minder dan al dente is, meestal na ongeveer 10 minuten.
Meng in een kom de cottage cheese met de Alfredo saus tot een gladde massa en zet apart.
Verhit de olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de panko broodkruimels toe en roer goed door. Bak ze 1-2 minuten tot ze goudbruin zijn. Meng de broodkruimels met de peterselie en citroenschil in een kom en zet opzij.
Voeg het kipgehakt toe aan dezelfde pan en bak het aan één kant gedurende 2-3 minuten tot het goudbruin is. Gebruik een spatel om het gehakt verder te verkruimelen en volledig te garen. Voeg de Italiaanse kruiden, bevroren erwten en het water toe en kook nog eens 2-3 minuten tot de erwten helder groen en doorgewarmd zijn.
Als de pasta klaar is, reserveer dan ongeveer 120 ml van het pastawater en giet de rest af. Voeg de cottage cheese- en Alfredo saus en het kipmengsel toe aan de pasta. Meng goed door en gebruik het gereserveerde pastawater om alles bij elkaar te brengen.
Serveer het gerecht met de knapperige panko topping en garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas, zwarte peper en een scheutje citroensap.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App