ReciKeep
Lichte Speculoos Cheesecake
Geniet van deze verfrissende, lichte speculoos cheesecake die perfect is als dessert of als tussendoortje. Met een romige textuur en een knapperige afwerking is dit recept een feestje voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Week het gelatineblaadje in koud water tot het zacht is.
Verwarm het gelatineblaadje in een pannetje op laag vuur tot het volledig is opgelost.
Mix de cottage cheese, 10 g speculoospasta, eiwitpoeder en eventueel vanille tot een glad mengsel.
Voeg 1 eetlepel van het mengsel toe aan de warme gelatine en roer goed door.
Meng het gelatine mengsel terug door het cottage cheese mengsel.
Giet het mengsel in een klein schaaltje en zet het een uur in de koelkast om op te stijven.
Smelt 8 g speculoospasta in de magnetron (30-40 seconden op 300-400W) en verdeel dit over het opgesteven taartje.
Verkruimel het halve koekje erover voor een knapperige topping.
Zet het taartje nog 15 minuten in de koelkast zodat de speculoos weer kan harden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App