ReciKeep
Pani Puri met zoete aardappelcrème en chimichurri
Dit verrukkelijke recept combineert de knapperigheid van Pani Puri met een romige zoete aardappelcrème en een frisse chimichurri. Perfect als verrassend hoofdgerecht of bijgerecht voor een feestje!
Bereidingswijze
Kook de zoete aardappel in 15 minuten gaar en giet af.
Pureer de zoete aardappel samen met de Griekse yoghurt, knoflook, citroensap en het zout in een blender tot een romige crème.
Laat de crème volledig afkoelen.
Verhit de zonnebloemolie tot 170 graden Celsius en zorg ervoor dat deze temperatuur constant blijft.
Frituur de Pani Puri 15-30 seconden in de hete olie tot ze mooi krokant en gezwollen zijn. Gebruik een schuimspaan om ze onder de olie te houden en keer ze regelmatig om.
Laat de gefrituurde Pani Puri uitlekken op keukenpapier en bewaar ze luchtdicht om de krokantheid te behouden.
Doe de afgekoelde zoete aardappelcrème in een spuitzak en bewaar tot gebruik in de koelkast.
Snijd met een kartelmesje het hoedje van de Pani Puri.
Vul elke Pani Puri voor 90 procent met de zoete aardappelcrème.
Verdeel over elke Pani Puri een theelepel stemgember, chimichurri en een toefje citroenkaviaar.
Garneer met scarlet cress en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App