ReciKeep
Geniet van deze kleurrijke en smaakvolle pittige ovenschotel boordevol zoete aardappelen, halloumi en zwarte bonen. Perfect als hoofgerecht voor een gezonde en vullende maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht 180°C).
Meng de blokjes zoete aardappel met olijfolie, komijn, gerookte paprika, chilivlokken, zout en peper. Verspreid ze in een enkele laag op een bakplaat.
Rooster de zoete aardappels in de oven gedurende 20 minuten.
Voeg de rode ui en rode paprika toe en meng alles goed door elkaar. Zet de bakplaat terug in de oven voor nog eens 10 minuten.
Verdeel de zwarte bonen over de bakplaat en leg de halloumi-plakken erbovenop. Rooster nog 10-12 minuten tot de halloumi goudbruin en de zoete aardappelen lichtjes aangebrand zijn.
Meng de Griekse yoghurt met limoensap en -rasp.
Druppel de limoenyoghurt over de ovenschotel, garneer met koriander en plakjes rode chili en serveer met limoenpartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App