Quiche met Aardappelkorst, Spinazie, Citroen en Feta
Geniet van deze unieke quiche met een knapperige aardappelkorst, gevuld met smakelijke spinazie, frisse citroen en romige feta. Perfect als hoofdgerecht voor een bijzondere gelegenheid of een alledaagse maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de hele aardappelen op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en rooster ze gedurende 1 uur of totdat ze gaar zijn.
Verlaag de oventemperatuur naar 180°C. Vet een springvorm in.
Haal de geroosterde aardappelen uit de oven, laat ze iets afkoelen en verplaats ze naar de springvorm. Gebruik de bodem van een mok om de aardappelen stevig in een gelijkmatige korst over de bodem en omhoog langs de zijkanten te drukken. Besprenkel met olijfolie.
Klop in een kom de eieren, melk en cottage cheese goed door elkaar.
Vouw de fijngehakte spinazie, verkruimelde feta, dille, munt, bieslook, citroenrasp en zout door het eimengsel.
Giet het vullingmengsel in de aardappelkorst en strijk de bovenkant glad.
Strooi de geraspte mozzarella erover.
Bak de quiche gedurende 45 minuten, of totdat het mengsel gestold en goudbruin is.
Laat de quiche 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App