ReciKeep
Rabarber Lepelcake
Deze luchtige rabarber lepelcake is een verrassende combinatie van zoet en zuur, perfect voor elke gelegenheid. Geniet van de heerlijke rabarbercompote bovenop een zachte cakebasis, ideaal als dessert of bij de koffie.
Bereidingswijze
Bereid de rabarbercompote: Meng in een middelgrote pan de rabarber, 133 g suiker, citroenschil, citroensap en maizena. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten, roer constant totdat de rabarber zacht wordt. Laat de compote afkoelen tot kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenvaste koekenpan van 25 cm in met boter en bestrooi met bloem. Schud de overtollige bloem eruit.
Meng in een kom de bloem, bakpoeder, 100 g suiker en zout.
Klop in een andere kom het ei, vanille-extract, melk, zure room en gesmolten boter samen.
Combineer de natte ingrediënten met de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot net gemengd.
Giet tweederde van de rabarbercompote in de pan en verspreid het gelijkmatig.
Giet het cakebeslag over de compote heen en verspreid gelijkmatig. Voeg de resterende compote toe bovenop het beslag.
Gebruik een botermes om het beslag en de compote voorzichtig te zwenken voor een gemarmerd effect.
Bak de cake 25 minuten, of totdat een cake tester er schoon uitkomt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App