ReciKeep
Romige Broccolisoep met Krokante Croutons en Witte Bonen
Deze romige broccolisoep is een heerlijk en gezond voorgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van zachte broccoli en knapperige croutons maakt dit gerecht tot een smaakvolle beleving.
Bereidingswijze
Snijd de ui en knoflook fijn. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stronk in kleine stukjes. Spoel de witte bonen af onder stromend water en laat ze uitlekken.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kookpan op een middelhoge temperatuur en fruit de ui en knoflook 3 minuten totdat ze glazig zijn. Voeg de broccoli toe en giet de groentebouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten koken, tot de broccoli gaar is. Voeg in de laatste 2 minuten de witte bonen toe.
Snijd ondertussen het brood in blokjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de broodblokjes in 5 minuten goudgeel en krokant.
Pureer de soep glad met een staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout. Besprenkel de soep met de resterende olijfolie en serveer met de krokante croutons.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App