ReciKeep
Verfrissende Gambasalade met Mangochutney, Avocado en Wasabi
Deze zomerse gambasalade combineert heerlijke gamba's met een puntige mangochutney en romige avocado. Perfect als verfrissend hoofdgerecht voor warme dagen!
Bereidingswijze
Schil de mango en snijd deze in blokjes. Snijd de rode peper fijn. Verhit een klein pannetje op middelhoog vuur en voeg mango, limoensap, bruine suiker of honing en rode peper toe. Kook dit gedurende ongeveer 5 minuten tot een chutney ontstaat, en vergeet niet regelmatig te roeren.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Voeg de gamba's toe en breng op smaak met chilipoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en (zee)zout. Bak de gamba's totdat ze gaar zijn.
Meng alle ingrediënten voor de wasabidressing tot een gladde en romige saus.
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Ontpit de avocado, halveer deze en snijd in plakjes. Verdeel de rucola, avocado, mangochutney, gamba's en noten over twee borden. Werk af met de wasabidressing en bosuitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App