ReciKeep
Verfrissende Perzik- en Halloumi Salade
Deze heerlijke perzik- en halloumi salade is perfect voor een lichte lunch. Met de combinatie van gegrilde perziken, romige halloumi en knapperige groenten, biedt deze salade een geweldige smaakbeleving.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
Spoel de kikkererwten af onder koud water en laat goed uitlekken.
Snijd de perziken in parten, de cherrytomaten doormidden, de komkommer in halve maantjes, de rode ui in dunne ringen en de halloumi in kleine blokjes.
Verwarm 1/2 eetlepel olijfolie in een grillpan en grill de perziken met de honing tot ze lichtgekarameliseerd zijn. Haal ze daarna uit de pan en zet apart.
Grill in dezelfde pan de halloumi blokjes tot ze goudbruin zijn, voeg daarna de kikkererwten en versgemalen peper toe en bak nog enkele minuten.
Meng in een kom alle ingrediënten, voeg de gekoelde parelcouscous toe en besprenkel met de dressing bereid uit olijfolie, citroensap, honing, chilivlokken en peper.
Serveer de salade op een bord en garneer met verse munt en eventueel gekozen noten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App