ReciKeep
Eend à la Peking uit de Airfryer
Geniet van de heerlijke smaken van de traditionele Peking eend, bereid op een moderne en gezondere manier in de airfryer. Deze krokante eend, geserveerd met pannenkoeken, komkommer en hoisinsaus, is perfect voor een feestelijk diner.
Bereidingswijze
Giet kokend water over de eendenhuid om deze strakker te trekken en zorg ervoor dat deze krokant wordt tijdens het koken. Dep de eend grondig droog.
Meng in een kom de Chinese vijfkruidenpoeder, Shaoxing kookwijn, en zout en bestrijk hiermee enkel de vleeskant van de eend.
Meng in een aparte kom de maple syrup en rijstazijn en bestrijk dit meerdere keren over de huid van de eend.
Plaats de eend onbedekt op een bord in de koelkast en laat deze gedurende 24 uur drogen.
Verwarm de airfryer voor op 160°C en bak de eend 10 minuten. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 200°C en bak nogmaals 5 minuten. Laat de eend 4-5 minuten rusten voordat u deze snijdt.
Verwarm ondertussen de pannenkoeken volgens de verpakking en bereid de komkommer, lente-uitjes en hoisinsaus voor.
Smeer een beetje hoisinsaus over een pannenkoek, leg er plakjes eend, komkommer en lente-ui op, rol het op en geniet van deze heerlijke maaltijd.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App