ReciKeep
Ontdek de authentieke smaken van de Kantonese keuken met deze heerlijke wonton noedelsoep. Vol met sappige wontons gevuld met varkensvlees en garnalen, geserveerd in een aromatische bouillon.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom het varkensgehakt, de gehakte garnalen, fijngehakte lente-ui, suiker, zout, witte peper, oestersaus, kippenbouillonpoeder, water en maizena. Meng goed totdat het mengsel plakkerig en samenhangend is. Dek af en laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten, of een nacht voor meer smaak.
Leg een wontonvel op je handpalm en voeg ongeveer een theelepel vulling in het midden toe. Bestrijk de randen met water, vouw het vel in een rechthoek en breng de hoeken omhoog om ze bovenaan samen te voegen. Druk goed aan om te sluiten. Plaats de wontons op een dienblad en dek af met een vochtige doek.
Breng in een grote pan de kippenbouillon aan de kook met het zout, de witte delen van de lente-ui en de gember. Laat de bouillon 10-15 minuten sudderen om de smaken vrij te laten komen. Zeef de oud ingredienten en houd de bouillon warm op laag vuur.
Kook de wontons in een aparte pan met kokend water gedurende 3-4 minuten of tot ze drijven. Verwijder ze met een schuimspaan en kook daarna de noedels en de groenten tot ze net zacht zijn. Laat goed uitlekken.
Verdeel de noedels, groenten en wontons over de kommen. Schep ongeveer twee kopjes hete bouillon eroverheen en werk af met dun gesneden lente-ui. Serveer de soep direct, terwijl deze nog stoomt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App