Krokant Kantonese Buikspek uit de Airfryer
Verwen jezelf met dit heerlijke, krokante Kantonese buikspek, bereid in de airfryer voor een perfecte textuur zonder ongezonde oliën. Ideaal als hoofgerecht voor een smaakvolle maaltijd met een Aziatische twist!
Bereidingswijze
Kook het buikspek met de huid naar beneden gedurende 15 minuten om onzuiverheden te verwijderen en de huid zachter te maken. Haal het uit de pan, laat uitlekken en dep droog.
Prik met een vork zoveel mogelijk gaatjes in de huid van het vlees, zonder het vlees te doorprikken. Dep de huid goed droog.
Bestrooi de huid gelijkmatig met een dunne laag zout en laat het 30 minuten staan om vocht te onttrekken. Veeg daarna het zout en het vrijgekomen vocht weg.
Kerf de vleeskant in en wrijf de marinademix in het vlees, zorg ervoor dat de marinade de huid niet raakt. Wikkel de vleeskant in aluminiumfolie en laat de huid onbedekt. Dep de huid opnieuw droog, bestrijk licht met witte azijn en laat het geheel minimaal 24 uur in de koelkast staan.
Haal het buikspek 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Dep de huid weer droog en bestrijk met een dun laagje azijn.
Bak het buikspek 20 minuten in de airfryer op 150 °C. Haal het eruit, veeg overtollige olie van de huid en verhoog de temperatuur naar 200 °C. Bak nog 35-40 minuten tot de huid goudbruin en krokant is.
Laat het buikspek 15 minuten rusten voor je het in stukken snijdt. Serveer met gestoomde rijst of de pittige Nam Jim Jaew-dipsaus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App