ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Dan Dan noedels, een klassiek Chinees gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. De combinatie van pittige saus, varkensgehakt en knapperige bok choy maakt dit tot een ware smaakexplosie!
Bereidingswijze
Snijd de bok choy in de lengte en hak de gember en knoflook fijn.
Snijd de lente-uitjes dun en hak de pinda's grof.
Breng een pan met water aan de kook. Voeg een snufje zout en de bok choy toe. Dek af en kook 3-5 minuten tot ze net geblancheerd zijn. Haal de bok choy eruit en laat uitlekken.
Voeg de noedels toe aan hetzelfde kokende water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten en terug in de pan doen. Meng met sesamolie en zet apart.
Verhit een bakpan of wok op middelhoog vuur en voeg de plantaardige olie en het varkensgehakt toe. Bak het vlees goudbruin en verkruimel het.
Voeg de fijngehakte gember en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn.
Voeg hoisinsaus en sojasaus toe en laat ongeveer 2 minuten koken.
Haal het varkensvlees uit de pan en houd het warm.
Voeg in dezelfde pan chiliolie, sojasaus, pindakaas en chilisaus toe. Kook enkele minuten terwijl je roert.
Voeg langzaam de kippenbouillon toe tot je de gewenste consistentie hebt. Minder bouillon voor een dikkere saus, meer voor een soepachtige structuur.
Voeg een snufje suiker toe, breng aan de kook en laat nog 5 minuten sudderen, af en toe roeren.
Verdeel de saus over vier grote kommen, voeg een kwart van de noedels toe aan elke kom en meng goed.
Top elke kom met een portie varkensvlees, bok choy, gehakte pinda's en dun gesneden lente-uitjes.
Bestrooi met gemalen Sichuanpeper of chilivlokken naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App