ReciKeep
Sepia in Chinese Meestersaus
Ontdek de unieke smaken van de Chinese keuken met deze verrukkelijke sepia in meestersaus. Dit gerecht is perfect om heerlijk koud te serveren als een verfijnd voorgerecht.
Bereidingswijze
Spoel de Chinese meestersaus specerijen af onder de kraan en laat deze uitlekken.
Plaats de gember, knoflook en de kruiden in de soep/kruidenzak en sluit de zak goed af.
Verwarm 3 liter water in een pan en voeg de kruidenzak toe. Breng aan de kook.
Laat het mengsel 20 minuten op middelhoog vuur koken, verlaag daarna het vuur en laat alles nog 40 minuten rustig koken.
Voeg de donkere en lichte sojasaus, kookrijstwijn, kandij- en rietsuiker toe, en roer totdat de suiker volledig is opgelost.
Spoel de sepia af onder de kraan en dep deze droog met een keukenpapier.
Plaats de sepia voorzichtig in de saus en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur daarna op de laagste stand en kook de sepia gedurende 10 minuten.
Haal de sepia uit de pan en laat deze afkoelen. Snijd de sepia in plakken.
Serveer de sepia koud, zoals gebruikelijk in de Chinese keuken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App