ReciKeep
Zwarte Peper Rundvlees Stirfry
Geniet van dit onweerstaanbare Chinese hoofdgerecht met malse rundvleesflank en knapperige groenten, perfect gekruid met zwarte peper. Dit snelle stirfry-recept is ideaal voor een doordeweekse maaltijd vol smaak.
Bereidingswijze
Marineer het rundvlees door het in een kom te mengen met zout, lichte sojasaus, donkere sojasaus, Shaoxing wijn, suiker en zuiveringszout. Maak een slurry van maïzena en 45 ml water en meng dit door het vlees. Voeg de kookolie toe, meng goed en laat staan.
Bereid de saus voor door tapiocameel te mengen met water tot een slurry. Meng in een andere kom de lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus, zwarte peper, witte peper en 60 ml water. Voeg de tapioca slurry toe en meng tot een gladde saus. Snijd vervolgens de ui, paprika's en knoflook.
Verhit een beetje olie in een wok op hoog vuur. Voeg het gemarineerde rundvlees toe en bak het kort schroeien voordat je het 2-3 minuten roerbraadt totdat het net gaar is. Voeg de gehakte knoflook toe en bak kort mee. Haal het vlees uit de wok en zet het opzij.
Voeg indien nodig meer olie toe aan dezelfde wok. Roerbak de ui en paprika's gedurende ongeveer 30 seconden tot ze iets zachter zijn maar nog steeds krokant.
Doe het rundvlees terug in de wok, giet de saus erbij en meng goed totdat de saus dikker is geworden en alles gelijkmatig bedekt is. Serveer direct terwijl het heet is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App