ReciKeep
Ontdek de heerlijke Griekse traditie van tsoureki, een zacht en geurige Paasbrood. Deze versie is verrijkt met een romige chocolade-orange ganache voor een extra luxe ervaring.
Bereidingswijze
Meng de bloem, suiker, zout, en droge gist in een grote kom.
Voeg de lauwe melk, eieren en gesmolten boter toe en meng tot een deeg.
Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak gedurende ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
Voeg de mahlepi, mastiha en sinaasappelzest toe en kneed nogmaals om alles goed te mengen.
Laat het deeg in een ingevette kom rijzen, afgedekt met een doek, op een warme plek gedurende 1 tot 2 uur totdat het in omvang verdubbeld is.
Terwijl het deeg rijst, bereid je de ganache door de chocolade te smelten en de slagroom warm te maken. Meng tot een gladde massa en voeg de sinaasappelzest toe.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verdeel het gerezen deeg in drie gelijke stukken en rol ze uit tot lange strengen.
Vul de strengen met de chocolade-orange ganache en vlecht ze samen tot een vlecht.
Leg de vlecht op een bakplaat en laat nog 30 minuten rijzen.
Bak het tsoureki ongeveer 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen voor het aansnijden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App