ReciKeep
Griekse Portokalopita met Vijgenbladsiroop
Dit Griekse gerecht combineert de lichte textuur van filodeeg met de frisse smaken van sinaasappel. Afgetopt met een aromatische vijgenbladsiroop is deze Portokalopita een ware smaakbeleving.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Haal de vellen filodeeg uit elkaar en snijd ze in repen.
Verdeel het filodeeg over een bakplaat met bakpapier en laat het 10-15 minuten drogen in de oven.
Klop de eieren met de suiker luchtig.
Voeg de Griekse yoghurt, gesmolten boter (of olijfolie), bakpoeder, sinaasappelrasp, sap van een halve sinaasappel en een snufje zout toe. Meng alles tot een glad beslag.
Voeg het gedroogde filodeeg toe aan het beslag en schep voorzichtig om.
Vet een ovenschaal licht in en giet het beslag erin.
Bak de cake ongeveer 45 minuten op 180 °C tot hij goudbruin en gaar is.
Maak ondertussen de siroop door water, suiker, sinaasappelsap, sinaasappelschil en vijgenbladeren met een snufje zout te laten inkoken tot het iets dikker wordt.
Giet de afgekoelde siroop geleidelijk over de hete cake.
Laat de cake minimaal 6 uur staan zodat de siroop goed kan intrekken.
Serveer de Portokalopita met een schep Griekse yoghurt of vanille-ijs.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App