ReciKeep
Rundvlees Rendang uit de Slowcooker
Een heerlijke en kruidige rendang gemaakt van mals rundvlees, perfect bereid in de slowcooker. Dit recept zal je betoveren met de rijke smaken van de Indonesische keuken.
Bereidingswijze
Laat het rundvlees op kamertemperatuur komen en snijd het in kleine blokjes.
Maal de uien, knoflook, gember, sambal oelek, rode peper en trassi in een keukenmachine tot een gladde pasta. Voeg zonodig een beetje water toe.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak het vlees rondom bruin. Schep het vlees over in de slowcooker.
Bak in dezelfde pan de kruidenpasta 3 tot 5 minuten aan in 1 eetlepel olie. Voeg de droge specerijen (ketoembar, djinten en laos) toe en bak dit 2 minuten mee. Schep het mengsel bij het vlees in de slowcooker.
Kneed de serehstengel en voeg deze samen met de blaadjes djeroek poeroet, salambladeren, steranijs, santen, palmsuiker en tamarindepasta toe. Schenk er 300 tot 350 ml water bij en meng alles goed.
Zet de slowcooker op de laagste stand en laat de rendang 8 tot 10 uur garen. Proef de saus en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Schep de rendang in een stoofpan en laat de saus eventueel inkoken voor de gewenste dikte. Je kunt de rendang ook rechtstreeks uit de slowcooker serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten