ReciKeep
Carpaccio Salade met Volkoren Pasta en Gegrilde Groenten
Geniet van een smaakvolle carpaccio salade, verrijkt met volkoren pasta en vers gegrilde groenten. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook een aantrekkelijke optie voor een gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm een grillpan voor en grill de courgette en rode puntpaprika totdat ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
Kook ondertussen de volkoren pasta beetgaar en meng deze met een scheutje olijfolie.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
Meng de groene pesto met de kookroom tot een romige dressing.
Verdeel de rucola, volkoren pasta, gegrilde groenten en zongedroogde tomaten over een grote schaal.
Leg de carpaccio bovenop het groentemengsel en garneer met pijnboompitten, kappertjes en Parmezaanse kaas.
Besprenkel met de pesto dressing, verse basilicum en een klein beetje balsamico azijn voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten