ReciKeep
Geniet van een smakelijk diner met deze knapperige pannenkoeken van zoete aardappel, perfect gecombineerd met een chili gebakken ei. Een eenvoudig, maar verrukkelijk recept dat iedere maaltijd naar een hoger niveau tilt.
Bereidingswijze
Bereid de zoete aardappelen voor door ze in te prijken en ze in de magnetron op hoog vermogen gedurende 15-20 minuten te koken tot ze gaar zijn.
Plet de aardappelen tussen twee vellen bakpapier met een burgerpers, spatel of pan.
Verhit een anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kaas toe in kleine rondjes zonder olie, ongeveer ter grootte van de geplette aardappel.
Leg de geplette zoete aardappel bovenop de kaas en bak tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze om en bak ook de andere kant goudbruin en knapperig. Bak in batches als dat nodig is.
Maak de pan schoon en verwarm de chili olie op middelhoog vuur. Breek de eieren in de pan en bak deze naar wens. Dek de pan af met een deksel of kom gedurende 15-20 seconden om de eiwitten perfect te bereiden.
Serveer door de zoete aardappel pannenkoeken op een bord te stapelen, het ei erop te leggen en te garneren met crème fraîche, ingemaakte uien, chili crisp en gesneden bieslook of lente-ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App