Zelfgemaakte Fettuccine met Ricotta en Spinazie
Maak een heerlijke pasta vanaf de basis met dit eenvoudige recept voor zelfgemaakte fettuccine. Gevuld met romige ricotta en voedzame spinazie, is dit gerecht perfect voor een avondmaaltijd vol smaak.
Bereidingswijze
Plaats de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Breek het ei in het kuiltje, klop dit met een vork en meng geleidelijk de bloem erdoor.
Kneed het deeg met de hand totdat het zacht en glad is, vergelijkbaar met boetseerklei.
Laat het deeg 30 minuten rusten onder een keukendoek.
Snijd het deeg doormidden en druk elk stuk een beetje plat.
Draai het deeg meerdere keren door de pastamachine tot de vellen glad zijn. Begin met stand 2, ga door naar stand 4 en eindig met stand 6 voor de dunste pasta.
Snijd het deeg in linten voor fettuccine en leg deze voorzichtig op de tafel. Bestuif met bloem en scheid de slierten voorzichtig.
Gebruik een ronde uitsteker om cirkels uit het deeg te snijden. Plaats een kleine hoeveelheid mengsel van ricotta, spinazie, zout en peper in het midden van elke cirkel.
Bestrijk de rand van één helft van de cirkel licht met water, vouw het deeg dicht tot een halve maan en druk goed aan. Gebruik een vork om de randen volledig te sluiten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App