ReciKeep
Romige Japanse Aardappelsalade met Eieren
Deze Japanse aardappelsalade is een heerlijke combinatie van romige smaken en frisse ingrediënten. Perfect als bijgerecht voor een Japanse maaltijd of als lichte lunch.
Bereidingswijze
Wikkel de aardappelen in plasticfolie en verwarm ze 4-6 minuten in de magnetron op 600W. Laat ze afkoelen, verwijder de schil met behulp van keukenpapier.
Breng een pan met water aan de kook en voeg voorzichtig de 4 eieren toe. Kook de eieren gedurende 6 minuten en laat ze daarna 5-10 minuten in ijswater liggen.
Snijd de komkommer in dunne plakjes en bestrooi met een beetje zout. Laat het 5 minuten staan zodat het vocht eruit kan trekken.
Bak het spek krokant in een pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd, melk en zwarte peper tot een gladde dressing.
Voeg de zachtgekookte eieren (in stukjes), de afgekoelde aardappelen (in blokjes), komkommer en het krokant gebakken spek toe aan de dressing.
Stamp de aardappelen en gekookte eieren voorzichtig door het mengsel en meng alles goed door elkaar.
Garneer de salade met een heel zachtgekookt ei en bestrooi met wat extra zwarte peper.
Serveer de salade en geniet van dit smaakvolle gerecht!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App