ReciKeep
Gepofte Zoete Aardappel met Rundergehakt en Avocado Spread
Geniet van deze heerlijke gepofte zoete aardappel, gevuld met smakelijk rundergehakt en een romige avocado spread. Perfect als hoofdgerecht voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de zoete aardappel in de lengte doormidden en spray met een beetje olijfolie. Bestrooi met zout en leg de helften met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Bak gedurende 40 minuten, tot de aardappels zacht zijn.
Bak intussen het mager rundergehakt samen met de rode ui en cherrytomaten tot het gehakt rul is. Breng het geheel op smaak met knoflookpoeder, peper en zout.
Pureer de avocado met de cottage cheese en een klein scheutje water tot een gladde, romige spread.
Haal de zoete aardappel uit de oven en prak het vruchtvlees met een vork. Vul het midden met het gehaktmengsel.
Verdeel de avocado-cottage cheese spread over de gevulde aardappel en bestrooi met geraspte Grana Padano.
Breng eventueel nog verder op smaak met extra peper, zout en knoflookpoeder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App