ReciKeep
Heerlijke Bastogneparfait
Geniet van een verrassende combinatie van smaken met deze Bastogneparfait. Makkelijk te maken en perfect voor een feestelijke gelegenheid.
Bereidingswijze
Klop de slagroom op tot een yoghurtypische dikte. Meng de eidooiers, het hele ei en de suiker in een hittebestendige kom en verwarm au-bain-marie tot 37 °C. Klop het mengsel koud in een keukenmachine tot een luchtige massa en spatel dit door de slagroom. Verkruimel 4 Bastognekoeken en meng deze door het geheel.
Knip vierkantjes van 10 bij 10 cm uit bakpapier en maak sneden in de randen. Plaats deze in de gaten van een muffinvorm en druk ze aan met een glas. Verdeel het parfaitmengsel over de vorm en zet dit enkele uren in de diepvries.
Verwarm de suiker in een pannetje totdat deze gekaramelliseerd is. Haal van het vuur en voeg de kookroom toe, en roer tot de karamel goed is opgelost. Laat de saus afkoelen tot het een gladde massa is.
Haal de parfait uit de vorm en leg deze op een bordje. Drizzle de karamelsaus over de parfait en verkruimel een Bastognekoekje erover. Garneer met een takje munt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App