ReciKeep
Heerlijke Bitterballen
Laat je smaakpapillen verwennen met deze klassieker uit de Nederlandse keuken: Bitterballen. Perfect als voorgerecht of borrelhapje, deze knapperige balletjes gevuld met mals vlees zijn onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Bak dit 2 minuten tot je een roux hebt.
Roer de koude bouillon er geleidelijk doorheen en laat het 3 minuten zachtjes koken.
Zet het vuur uit en voeg de slagroom, mosterd, worcestersaus en nootmuskaat toe. Breng op smaak met zout en peper.
Meng het gaar kalfs- of rundvlees erdoor en laat het mengsel in de koelkast opstijven.
De volgende dag verdeel je het mengsel in 14 tot 16 porties.
Rol de porties door de panko, dompel ze vervolgens in een mengsel van geklopt eiwit en bloem, en wentel ze opnieuw door de panko.
Laat de balletjes een paar uur in de koelkast opstijven voor een mooiere bakresultaat.
Verhit de zonnebloemolie tot 180°C en frituur de bitterballen in 2 à 3 minuten goudbruin.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App