ReciKeep
Knapperige Zoete Aardappelkoekjes met Spinazie en Zure Room
Deze smakelijke zoete aardappelkoekjes zijn perfect als diner of als bijgerecht. Serveer ze met romige zure room en gebakken spinazie voor een heerlijk en voedzaam gerecht.
Bereidingswijze
Schil de zoete aardappels en rasp ze met een grove rasp.
Druk het vocht uit de geraspte aardappels met een stuk keukenpapier.
Meng de geraspte zoete aardappel en de fijngesneden ui in een kom. Voeg de eieren, tarwebloem, peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
Verwarm zonnebloemolie in een koekenpan op medium hoge temperatuur.
Neem een portie van het mengsel en schep dit in de pan. Druk het een beetje plat. Herhaal dit totdat de pan vol is.
Bak de koekjes aan beide kanten goudbruin.
Leg de gebakken koekjes op keukenpapier om uit te lekken.
Serveer de zoete aardappelkoekjes met zure room en gebakken spinazie en kastanjechampignons.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App