ReciKeep
Kruidige Wortelsoep met Sinaasappel en Garnalen
Geniet van deze verrassende wortelsoep die een frisse twist krijgt door toevoeging van sinaasappel en de smaak van garnalen. Perfect als voorgerecht om je maaltijd mee te starten!
Bereidingswijze
Snijd de gewassen wortelen in plakjes en snipper de ui. Verhit de boter of olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de tomatenpuree, currypasta en de geraspte gemberwortel toe en laat dit kort meefruiten.
Voeg de gesneden wortelen en de kippenbouillon toe. Breng het geheel aan de kook, dek de pan af en laat de soep ongeveer 20 minuten koken tot de wortelen zacht zijn. Pureer de soep met een staafmixer of in een draaizeef tot een gladde massa.
Voeg het sinaasappelsap, de sinaasappelrasp, de gembersiroop en de kokosmelk toe. Breng opnieuw aan de kook en voeg indien nodig zout en tabasco naar smaak toe. Bind de soep desgewenst met allesbinder.
Verdeel de garnalen over de soepkommen of borden en schep er de hete soep op. Garneer met ringetjes bieslook of bosui en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App