ReciKeep
Deze romige courgettesoep met krokante spekjes is een heerlijke en eenvoudige manier om groenten in je dieet te verwerken. Perfect als lichte lunch of als voorgerecht bij het diner.
Bereidingswijze
Verhit een pan en bak de spekjes tot ze krokant zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
Fruit de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook in het spekvet.
Voeg de courgette in blokjes toe en bak deze 2-3 minuten mee.
Giet de groentebouillon erbij en laat de soep 10-12 minuten zacht koken.
Pureer de soep met een staafmixer tot een romige consistentie. Voeg indien gewenst een scheutje room toe.
Proef de soep en breng op smaak met peper en zout.
Schep de soep in kommen en werk af met de krokante spekjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App