ReciKeep
Romige MonChou Slof met Kersen
Deze MonChou slof combineert een luchtige amandelbodem met een romige MonChou-vulling en kersenflavour. Perfect voor een feestelijke gelegenheid of gewoon als smakelijke traktatie!
Bereidingswijze
Meng in een beslagkom bloem, bakpoeder, 145 gram boter (hou 30 gram apart), basterdsuiker, 1 eigeel, speculaaskruiden, kaneel en zout tot een soepel deeg. Maak een deegbal en laat deze 1 uur afgedekt in de koelkast rusten.
Bereid een bakplaat voor met bakpapier en plaats de sloffenvorm erop. Kneed het amandelspijs met het eiwit en de rest van de boter tot een smeuïg geheel. Vul een spuitzak met het amandelspijs.
Kneed het gekoelde deeg kort door en druk het in de sloffenvorm. Spuit het amandelspijs gelijkmatig over het deeg, laat 1 cm van de rand vrij.
Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de sloffenbodem 20 tot 25 minuten tot deze gaar is.
Bereid ondertussen de vulling: mix de MonChou romig en voeg het vanille-extract toe. Giet langzaam de slagroom erbij terwijl je blijft mixen. Voeg de poedersuiker toe en mix tot een gladde, stevige room. Zet het mengsel in de koelkast tot de sloffenbodem is afgekoeld.
Vul een spuitzak met de MonChou-vulling en spuit deze gelijkmatig over de afgekoelde sloffenbodem.
Top de slof af met de kersen, verwijder zoveel mogelijk gelei voor een vollere kersensmaak.
Bewaar de MonChou slof 3-4 dagen in de koelkast in een goed afsluitbare doos. De bodem kan tot drie maanden worden ingevroren zonder vulling.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App