ReciKeep
Romige Rijstevlaai
Geniet van deze traditionele Nederlandse rijstevlaai, boordevol romige vulling en een krokante bodem. Perfect als nagerecht voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Meng de bloem, gist, suiker en zout in een kom. Voeg de gesmolten boter, het ei en de handwarme melk toe. Kneed het geheel tot een zacht en soepel deeg dat niet plakkerig aanvoelt. Dek het deeg af en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is; dit duurt ongeveer 1 uur.
Bereid ondertussen de vulling voor. Breng de volle melk met het vanille-extract aan de kook in een pan. Voeg de dessert rijst en suiker toe. Roer goed door en kook opnieuw. Zet het vuur laag en laat het mengsel inkoken tot de rijst gaar is en het een vochtig papje vormt. Blijf regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen. Haal de pan van het vuur en roer de geklopte eieren door het rijstmengsel.
Controleer of het deeg in volume is verdubbeld. Druk de lucht uit het deeg en kneed het tot een gladde bal. Rol het deeg uit zodat het in de vorm past en bekleed de vorm ermee. Snijd overtollig deeg langs de rand af.
Prik met een vork gaatjes in de deegbodem, dek deze af en laat hem 15 minuten rusten.
Giet de vulling in de voorbereide deegbodem. Bak de vlaai 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C tot de vulling net gestold is. Laat de taart eerst in de vorm afkoelen en daarna volledig op een rooster.
Klopt voordat je de taart serveert de slagroom met de suiker stijf en verdeel deze over de afgekoelde vlaaibodem. Garneer naar wens met chocoladeschaafsel of chocolade krullen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App