Romige Speculoos Cheesecake
Geniet van deze heerlijk romige speculoos cheesecake, een perfecte combinatie van zoet en romig die in een handomdraai is te maken. Ideaal als dessert voor een speciale gelegenheid of gewoon voor jezelf!
Bereidingswijze
Week het blaadje gelatine in koud water totdat deze zacht is.
Verwarm het blaadje gelatine op laag vuur in een klein pannetje totdat het volledig is opgelost.
Meng ondertussen de cottage cheese met 10 g speculoospasta en het eiwitpoeder, en voeg eventueel een smaakshot van vanille toe. Mix tot een egaal en klontvrij mengsel.
Voeg 1 eetlepel van dit mengsel toe aan de gelatine en roer goed door.
Meng de gelatine terug door het cottage cheese mengsel en mix alles goed door elkaar.
Giet het mengsel in een klein schaaltje (ongeveer 10 cm) en zet dit een uurtje in de koelkast.
Smelt de resterende speculoospasta in de magnetron (30-40 seconden op 300-400W) en verdeel dit over de afgekoelde cheesecake.
Kruimel het halve lotuskoekje over de bovenkant.
Zet de cheesecake nog eens 15 minuten in de koelkast, zodat de speculoospasta weer wat harder wordt. Nu is je cheesecake klaar om te serveren!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten