ReciKeep
Smashed Komkommer-Avocado Salade met Honing-Mosterd Kippendijen en Edamame
Geniet van deze frisse en smaakvolle smashed komkommer-avocado salade, perfect gecombineerd met honing-mosterd kippendijen en voedzame edamame. Ideaal voor een lichte, maar vullende maaltijd!
Bereidingswijze
Meng de grove mosterd, Dijon mosterd, honing, olijfolie, citroensap en zout in een kom. Bewaar 2 eetlepels van de marinade voor later.
Marineer de kippendijen in de rest van de marinade en laat deze 30 minuten tot 1 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de gemarineerde kippendijen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak de kippendijen 25 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
Snijd de komkommer in grove stukken en bestrooi deze met zout. Laat het vocht een tijdje opnemen.
Meng in een grote schaal de gesmashed komkommer, edamame en blokjes avocado.
Hak de verse munt en dille fijn en voeg deze toe aan de salade, samen met het citroensap en de helft van de sesamzaadjes.
Snijd de gebakken kippendijen in reepjes en verdeel deze over de salade.
Garneer de salade met de extra marinade, sesamzaadjes en extra kruiden naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App