ReciKeep
Deze klassieke Nederlandse stamppot met rode kool en appel is perfect voor de koude maanden. Een stevige combinatie van aardappels, frisse appel en sappige rundersaucijsjes maakt dit gerecht tot een waar smaakfestijn.
Bereidingswijze
Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken.
Maak de rode kool schoon en snijd deze in dunne repen.
Breng de aardappels samen met de rode kool en laurierblaadjes aan de kook en laat het mengsel 20 tot 30 minuten zachtjes koken.
Schil de appel, snijd deze in blokjes en voeg de appelblokjes toe in de laatste 10 minuten van de kooktijd.
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de gesneden ui tot hij glazig is. Zet de ui vervolgens apart.
Bak nu de in plakken gesneden rundersaucijsjes in dezelfde pan tot ze mooi bruin en gaar zijn.
Verwijder de laurierblaadjes uit de pan, giet de aardappels en rode kool af en bewaar een beetje kookvocht.
Stamp de aardappels, appelblokjes en rode kool tot een grove stamppot. Voeg de gebakken uiringen en plakjes worst toe.
Breng de stamppot verder op smaak met peper, zout en eventueel een scheutje mosterd.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App