ReciKeep
Geniet van deze smaakvolle Spaanse aubergines gevuld met butifarra en groenten. Dit hoofdgerecht is perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergines doormidden en maak inkepingen in het vruchtvlees.
Plaats de aubergines in een ovenbestendige schaal en bak ze gedurende 25 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de ui en het rode pepertje fijn. Verwijder de schil van de butifarra.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan, fruit de ui en het pepertje tot ze zacht zijn. Voeg de butifarra toe en bak tot deze gaar is. Roer daarna de helft van de geplette tomaten erdoor.
Haal de aubergines uit de oven en lepel het gare vruchtvlees eruit. Meng dit met het groenten- en butifarramengsel en vul de aubergines weer.
Voeg mozzarella en de overige geplette tomaten toe bovenop de gevulde aubergines. Zet onder de grill totdat de kaas gesmolten is.
Garneer met takjes rozemarijn en serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App