ReciKeep
Citroentaart (Tarta de Limón)
Ontdek de frisse smaak van deze traditionele Spaanse citroentaart, perfect voor elk seizoen. Deze Tarta de Limón is een heerlijke combinatie van een knapperige korst en een romige citroencrème.
Bereidingswijze
Meng in een kom de bloem, poedersuiker en zout goed door elkaar.
Voeg de koude boter toe en kneed met je handen of gebruik een spatel tot een zandachtige textuur ontstaat.
Voeg het ei en de vanille-essence toe en meng totdat er een soepel deeg ontstaat.
Verpak het deeg in folie of plaats het in een zak en laat het minstens 1 uur in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van 3 à 4 mm.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bak de taartbodem 10 minuten blind; verwijder het aluminiumfolie en vul de bodem met citroencrème.
Voor de citroencrème: plaats alle ingrediënten in een kom en verwarm au bain-marie terwijl je constant roert tot het mengsel 75°C bereikt (dit duurt ongeveer 20 minuten). Laat het niet koken.
Haal de kom van het vuur en voeg de extra koude boter toe; roer totdat deze volledig gesmolten is.
Vul de voorgebakken taartvorm met de citroencrème.
Bak de taart gedurende 30 minuten en laat vervolgens volledig afkoelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App