ReciKeep
Coquilles met venkel en saffraanboter
Geniet van deze chique coquilles, perfect gecombineerd met de delicate smaken van venkel en een aromatische saffraanboter. Dit hoofgerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Wrijf de saffraandraadjes fijn en meng ze door de zachte roomboter samen met de citroenrasp, een snuf zeezout en wat versgemalen peper tot een egale en geurige saffraanboter ontstaat. Zet de boter even apart.
Snijd de venkelknol in ultradunne sliertjes.
Verhit de barbecue tot een hoge temperatuur en plaats de skillet erop, zodat deze goed heet wordt.
Bak de venkelsliertjes 1 minuut kort op de hete plaat tot ze net zacht beginnen te worden en hun anijsaroma vrijgeven. Haal ze van de plaat en houd apart.
Leg de coquilles direct op de hete grillplaat van de barbecue.
Verdeel over elke coquille een klein klontje saffraanboter en een paar venkelsliertjes.
Bak de coquilles 1-2 minuten per kant tot ze goudbruin kleuren en de boter smelt in een verfijnde laag.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App