ReciKeep
Geniet van de een heerlijke Spaanse snack met deze gegrilde Padrónpepers, geserveerd met een romige chorizo-aioli. Perfect als voorgerecht of als hartige aanvulling op je hoofdgerecht!
Bereidingswijze
Bak de fijngesneden chorizo met 1 eetlepel water zachtjes uit gedurende 8-10 minuten. Zeef de olie en bewaar deze apart, laat de chorizo afkoelen.
Vul de chorizo-olie aan met zonnebloemolie tot er in totaal 200 ml olie is.
Doe in deze volgorde in een smalle maatbeker: ei, mosterd, citroensap, azijn, knoflook, zout en alle olie. Zet de staafmixer op de bodem, houd 10-15 seconden stil en trek daarna langzaam omhoog. Maak nog enkele op-en-neer bewegingen.
Roer de gerookte paprikapoeder en de uitgebakken chorizo door de aioli.
Meng de Padrónpepers met olijfolie en grill ze op de BBQ of in een hete pan tot ze zwarte blaren krijgen.
Bestrooi de pepertjes met zeezout en serveer ze met de chorizo-aioli. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App