ReciKeep
Geniet van de Spaanse smaak met deze gegrilde Padrónpepers, geserveerd met een romige chorizo-aioli. Perfect als snack of borrelhapje!
Bereidingswijze
Bak de fijngehakte chorizo met 1 el water gedurende 8-10 minuten op laag vuur en zeef de olie. Bewaar de olie en de uitgebakken chorizo apart en laat ze afkoelen.
Voeg zonnebloemolie toe aan de chorizo-olie tot je in totaal 200 ml olie hebt.
Plaats het ei, de mosterd, het citroensap, de azijn, de knoflook, het zout en de olie in een smalle maatbeker. Zet de staafmixer op de bodem en houd 10-15 seconden stil, trek vervolgens langzaam omhoog en beweeg nog een paar keer op en neer om een romige aioli te creëren.
Roer de gerookte paprikapoeder en de uitgebakken chorizo door de aioli.
Meng de Padrónpepers in een kom met olijfolie en grill ze op de BBQ of in een hete pan tot ze zwarte blaren vertonen.
Bestrooi de Padrónpepers met zeezout en serveer met de chorizo-aioli.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App