Name: Heerlijke Pinchos Morunos van Varkenshaas
Prep time: 240 min
Cook time: 15 min
Total time: 255 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Spaans
Ingredients: 700 g varkenshaas; 1 grote, geraspt ui; 3 geraspt knoflookteentjes; 15 ml paprikapoeder; 5 ml chipotle peper; 5 ml kurkuma; 2.5 ml gemalen komijn; 15 ml citroensap; 45 ml sherry; 45 ml olijfolie; 5 ml honing; 5 ml tafelzout; 1 grote hand platte peterselie; 1 klein, geraspt knoflookteentje; 60 ml olijfolie; 15 ml rode wijnazijn; 0.5 zest van citroen; 0 chiliflakes

Ingrediënten

700 g varkenshaas

1 grote, geraspt ui

3 geraspt knoflookteentjes

15 ml paprikapoeder

5 ml chipotle peper

5 ml kurkuma

2.5 ml gemalen komijn

15 ml citroensap

45 ml sherry

45 ml olijfolie

5 ml honing

5 ml tafelzout

1 grote hand platte peterselie

1 klein, geraspt knoflookteentje

60 ml olijfolie

15 ml rode wijnazijn

0.5 zest van citroen

0 chiliflakes

Bereidingswijze

Stap 1

Snijd de varkenshaas in gelijkmatig blokken. Meng de overige ingrediënten in een ruime kom en marineer het vlees gedurende 2 tot 4 uur.

Stap 2

Bereid ondertussen de salsa verde door alle daarvoor bestemde ingrediënten goed door elkaar te mengen.

Stap 3

Rijg de gemarineerde varkenshaas aan spiesen. Bereid een barbecue voor met twee zones en grill de spiesen boven middelmatige directe hitte tot een kerntemperatuur van 65°C. Verplaats de spiesen indien nodig naar de indirecte kant om te voorkomen dat ze te snel garen.

Stap 4

Laat de spiesen 5 minuten rusten voordat je ze serveert en geniet van deze heerlijke Spaanse lekkernij.

De ReciKeep Belofte 🛡️

Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.

Kookt dit makkelijker?

In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.

Download de App

Heerlijke Pinchos Morunos van Varkenshaas

Bereidingswijze

De ReciKeep Belofte 🛡️

Kookt dit makkelijker?

Ook lekker om te proberen

Verfrissende Gazpacho uit de Spaanse Keuken

Tartaart van Salchichón met Mosterd en Honing

Heerlijke Spaanse Paella met Kip en Chorizo