ReciKeep
Heirloom Tomaat en Komkommer Tomatillo Gazpacho Duo
Geniet van een verfrissende combinatie van heirloom tomaten en komkommer tomatillo in deze heerlijke gazpacho. Perfect als lichte zomermaaltijd of als voorgerecht voor een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de ui, paprika, komkommers en hak de tomaten in stukken. Combineer ze in een grote kom.
Voeg het zout, de suiker en azijn toe. Meng goed en laat het een nacht in de koelkast staan, of blend het direct.
Blend het mengsel met het brood en druppel langzaam de olijfolie erbij om te emulgeren. Zeef het mengsel door een fijne zeef.
Voor de groene gazpacho: hak de tomatillo en snijd de ui, paprika en komkommer in blokjes.
Voeg het zout en de azijn toe. Laat het een nacht in de koelkast staan, of blend het direct.
Blend het mengsel met het brood en de kruiden en voeg de olie druppelsgewijs toe. Zeef door een fijne zeef.
Giet beide gazpachos gelijktijdig in een koude kom met behulp van twee bekers met een tuit. Garneer naar wens en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App