ReciKeep
Deze kleurrijke groentenpaella brengt de smaken van Spanje naar je keuken. Gevuld met een verscheidenheid aan groenten en verrijkt met saffraan, is dit een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Week de saffraandraadjes 5 minuten in 4 eetlepels warme bouillon.
Verhit de olie in een paellapan of grote koekenpan met zware bodem. Fruit de ui en knoflook 3 minuten op laag vuur tot ze zacht zijn. Schep regelmatig om.
Voeg de langkorrelige rijst toe en bak het geheel al roerend 2-3 minuten, tot de rijst goed met de olie is bedekt. Giet de bouillon, pompoen en saffraansap erbij. Breng al roerend aan de kook en draai het vuur laag.
Dek de pan af en laat 15 minuten sudderen, zonder het deksel op te tillen. Voeg daarna de wortel, gele paprika en blokjes tomaat toe. Breng op smaak met zout en peper. Dek de pan opnieuw af en laat nog 5 minuten sudderen tot de rijst bijna gaar is.
Voeg de oesterzwammen toe en indien nodig extra zout en peper. Bak zonder deksel nog enkele minuten, tot de paddenstoelen zacht zijn. Zorg dat de rijst niet aan de pan plakt. Garneer met reepjes paprika en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App